ホーチミン・レタントンエリアに日本人オーナーシェフの手がける「Bistro TONTON（ビストロ・トントン）」がオープンしました。
店名のトントンはフランス語で「おじさん」を意味し、レタントンの「トン」と掛けられています。
オーナーは東京・武蔵小山のビストロでオーナーシェフとしての経験があり、ホーチミンでは10万ドン〜の日常使いしやすい価格のメニューを提供しています。
料理やソースの土台となるブイヨン等の出汁類は手作りにこだわり、カルパッチョには乾燥昆布を使用するなど、日本人の口に馴染む工夫がされています。
店内はレンガ等の暖色系でまとめられた温かみのある造りで、カウンター内の大きな黒板にはおすすめのメニューやワインが書かれ、ビストロらしい活気のある雰囲気を演出しています。
2カ月ごとに全メニューを刷新予定とのことなので、訪れるたびに新しい発見がある「Bistro TONTON」でリーズナブルな本格フレンチを堪能しましょう♪
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