ベトナム産カカオの魅力を届けるチョコレート専門店
ホーチミン市旧1区にあるBINON CACAO（ビノンカカオ）は、バリア＝ブンタウのカカオ農園〜チョコレート製造まで一貫して手がけるFarm to Barチョコレートブランドです。
直営ショップでは全ラインナップの取り扱いがあり、カカオ本来の風味を活かしたチョコレートや焼き菓子などを、試食しながら商品を選べます。
ベトナムらしさを取り入れた目を引くパッケージも特徴で、日本へのお土産や、日本人ゲストへのギフトとしても人気です。
ホーチミン市内で気軽に立ち寄れる、ベトナム産チョコレートの魅力を体験できる一軒です。
みやこ屋について
ベトナムカカオの魅力を伝えるブランド
ビノンカカオは、代表・遠藤氏が2019年にベトナム産カカオの品質に驚いたことをきっかけにスタートしました。
現在は旧バリア＝ブンタウ省に自社農園と工場を構え、栽培・発酵・加工までを一貫して行う体制を構築。
ベトナムカカオのフルーティーで華やかな味わいを引き出したチョコレートを製造しています。
ベトナム食材と組み合わせたチョコレート
代表商品は、ベトナム産のスパイスやフルーツなどと組み合わせた全22種類のスティックチョコレート。
自分のお気に入りのフレーバーを探す楽しさがあります。
また、ナッツやドライフルーツを使用した PETIチョコレート はお土産として人気。濃厚でなめらかなチョコレートテリーヌは、在住者からも支持を集める一品です。
限定メニューが楽しめる直営店のカフェ
直営ショップには約20席のカフェスペースが併設。ビノンのチョコレートを贅沢に使ったパフェは、ここでしか味わえない人気・看板メニューです。
チョコレートソースや焼き菓子、クリームが幾重にも重なり、最後まで飽きずに楽しめます。写真映えも抜群で、見た目も味も大好評です。
そのほか、ビノンの焼き菓子や非アルカリ処理のココアドリンクなどもおすすめです。
カフェでは毎月ワークショップが開催され、ビノンのチョコレートを使用したオリジナルチョコレートが作れます。
カカオ農園ツアーで体験するFarm to Bar
ビノンカカオでは、バリア＝ブンタウの自社農園での収穫体験やチョコレート作り、工場見学などができるツアーを開催しています。
ホーチミン市内から日帰りで行けるため、日本からのゲストのアテンド先としても人気です。
ツアーではビノンカカオとその農園、ベトナムの素材と日本品質の丁寧な製法が組み合わさったブランドの真髄を体感できます。
097-117-3455
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