ホーチミンで味わう本格焼き鳥
ホーチミン市1区・タイバンルンエリアにある 「とりきん」 は、朝引き鶏を使った炭火焼き鳥を主役にした焼き鳥専門店です。
「日本の焼き鳥の美味しさをベトナムでも伝えたい」という想いから生まれ、素材の仕入れから串打ち、焼き上げまで丁寧な仕事を重ねています。
和食の「わか葉」、ラーメンの「ふた葉」、焼き鳥の「一鳥」と同じ系列で、落ち着いた空間と安定した味を楽しめる一軒です。
みやこ屋について
朝引き鶏を丸ごと、焼き鳥専門店ならではのこだわり
とりきんでは、朝引き鶏を丸ごと仕入れているため、鮮度の良さはもちろん、部位ごとの個性を活かした焼き鳥を楽しめるのが特徴です。
焼き鳥専門店での経験を持つ職人が、炭火の加減を見極めながら一本ずつ丁寧に焼き上げ、香ばしさ、肉の弾力、脂の甘みが重なったシンプルながら奥行きのある味わいに。
ソリレス、ふりそで、トサカ、油壺など、ホーチミンの焼き鳥店ではなかなか見かけない希少部位を取り扱っているのも魅力。
一羽を余すことなく味わえる、焼き鳥好きにこそ訪れてほしい一軒です。
日本の焼き鳥屋を思わせる、落ち着いた空間
とりきんの店内は、日本の古民家の趣を取り入れた落ち着きある空間。
日本の木を使った無垢のカウンターでは、目の前で焼き上がる炭火焼き鳥の香りや音を感じながら、ゆっくりと食事を楽しめます。
カウンターは10席あり、一人で静かに飲みたい夜にも使いやすい造り。テーブル席や個室も用意されているため、友人との食事や会食にも対応できます。
華やかさよりも、素材と職人の仕事をじっくり味わう時間。本格的な焼き鳥時間を過ごせる空間です。
店内でも自宅でも楽しめる、日本品質の焼き鳥
とりきんは、店内での食事はもちろん、デリバリーでも利用できる使い勝手の良さがあります。
場所は「ふた葉」の真裏にある細い路地の先。少し隠れ家的な立地も、落ち着いて食事を楽しみたい方にはぴったりです。
また、「ふた葉」の中にある裏口からも入れます。ホーチミンで、本格的な焼き鳥をゆっくり味わいたい時に訪れたい一軒です。
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