ホーチミン・レタントンで「今日はちょっといい肉を食べたい！」という時に、必ず名前が挙がるのが、日本人にも評判の高い日系ステーキハウスのIL CORDA（イルコルダ）。
そのIL CORDAが今、まさかのラーメン専門POP-UPイベントを開催中です。提供されているのは海老の旨味を極限まで引き出した「海老ビスクラーメン」。
裏話：クリスマスの一品が主役デビューするまで
実はこの海老ビスクラーメン、もともとはクリスマスコースの一品として生まれた一杯。
年末年始には単品で「ミニ海老ビスクラーメン」として提供され、予想を超える大反響に。
その人気を受けて、スープや構成をさらに改良し、満を持してPOP-UPイベントとして独立開催されることになりました。
20年以上、イタリアンをベースにした洋食を手がけてきた日本人ヘッドシェフが挑む本気の一杯。その仕上がりに「スープまで飲み干した」「想像以上だった」という声が続出しています！！
SHRIMP BISQUE RAMEN BAR POP-UP
IL CORDAのラーメン、まず驚くのがスープの濃厚な旨味。
海老の殻と旨味をじっくり煮込み、ビスク仕立てにしたスープは、ひと口目から「あ、これは普通のラーメンじゃない」と分かるレベルです。
そこに合わせるのは、ビスクに負けない存在感の中太麺。スープをしっかり持ち上げて、最後まで旨いが続きます。
価格は1杯15万8000ドン〜で、ランチでもディナーでも「今日はちょっと贅沢したな」と感じられる満足度です！！
🍜 海老ビスクラーメン MENU（全5種）
まずはここから。自家製コッパ＋バゲットメルバが乗った、ベース仕様。
海老出汁が染みた味玉をプラス。コクと満足感が一気にアップ。
ベトナム風海老ハム「チャー・ルア・トム」入りで、食感と旨味に変化を。
香ばしく焼き上げた大海老が主役。写真もテンションも確実に上がる一杯。
味玉、チャー・ルア・トム、炭火焼き大海老まで全部入り。「どうせなら一番いいやつ」派のためのフル装備仕様。
🍽 シグネチャーコンボ｜25万ドン
ラーメンだけじゃ物足りない！という人にはシグネチャーコンボがおすすめです。
唐揚げで満足感をプラスしつつ、海老醤メシで追い海老。昼でも夜でも「ここまでやって良いの？」と思わせてくれる背徳感込みの人気セットです。
完成度が高い一杯をトッピングで自分好みの1杯にできるのも嬉しいポイントです。
➕ TOPPINGS（カスタムで自分好みに）
「今日は濃厚寄り」「今日はちょっと軽め」など、味の方向性を自分で決められるのも、このPOP-UPの楽しさです。
今回の海老ビスクラーメン、水〜日限定・スープがなくなり次第終了という条件付きです。
必ず食べたい人は早めの来店もしくは来店前の電話確認をおすすめします。
まだ知らない人にぜひ試してほしいのが、在住日本人の定番になりつつあるテト明けまでの限定・飲み放題付き「肉宴会プラン」。
登場して以来、IL CORDAではリピーターの方が多い定番コースになっています。（詳細はこちらから）
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