ホイアンの有名バインミー屋、3ヶ月以上を経て営業再開か

＜写真：tuoitre.vn＞

地元メディアによると、ホイアンの有名なバインミー屋「bánh mỳ Phượng」が17日、一時的な閉店の後に営業を再開した。

同店では今年9月に食中毒事件が発生し、3ヶ月以上にわたって営業が停止していた。

また、顧客が訴訟を起こしたことにより、対応に追われていたという。

同店は再開に際して、内装や調理プロセスを一新し、より厳格な品質管理を導入している。

同店はホイアンだけではなく、世界的にも有名な食品ブランドであり、Anthony Bourdainといった世界的な料理人によっても紹介された過去がある。

現在の営業再開は試験的なものであり、現在は再び一時的に販売を停止しているという。

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食中毒問題があったが、多くの人々は依然として同店を支持し、ホイアン訪問時には引き続き店を利用する意向を示している​​​​​​。

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