ベトナム初のミシュランガイド発表、4店舗が星を獲得

＜写真：VnExpress＞

6日夜にミシュラン社によるベトナム初となるミシュランガイドの発表セレモニーが開催され、ハノイ市とホーチミン市のレストラン4店が同ガイドで星を獲得した。

ミシュランガイドで1つ星を獲得したのはハノイ市の「Hibana by Koki」と「Gia」「Tam Vi」、ホーチミン市の「Anan Saigon」であった。

ホーチミン市1区にある「Anan Saigon」は今年初めに「アジア・ベスト50」に選ばれたベトナムで唯一のレストランである。

「Gia」は店舗だけではなく、シェフのSam Tran氏も同ガイドの認定シェフとなった。

日本料理を提供する「Hibana by Koki」はホテル・カペラハノイ内にあり、「Tam Vi」は平均予算1人20万ドン（約1200円）程度のベトナム料理レストランである。

また、ミシュランにハノイ市の32店舗、ホーチミン市の38店舗、ビブグルマンにハノイ市の13店舗、ホーチミン市の16店舗が選出された。

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ミシュランガイド特別賞では、ソムリエ賞にYu Yamamoto氏、サービス賞にシェフのNguyen Thi Nu氏、ヤングシェフ賞にSam Tran氏が選ばれている。

ミシュランガイドのウェブサイトによると、現在は約40カ国に3000軒以上のミシュラン星付きレストランがある。

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