＜写真：dulich.laodong.vn＞
国際食文化サイトのTasteAtlasが発表した「世界で最高のスープ料理トップ50」で、伝統的なベトナム料理である「フォー」が3位と5位、25位に選出された。
同リストで3位に選出されたのは牛肉のフォー（phở bò）で、5位は生肉と火の通った肉の両方が載ったフォー（phở bò tái chín）、25位は鶏肉のフォー（phở gà）であった。
フォーは北部発祥の国民食として知られ、ストリートフードとしても広く親しまれており、鶏肉や牛肉をベースにしたブイヨンに様々なスパイスを加えて煮込まれた、香り高く深い味わいのスープで有名である。
同リストは世界各国料理の人気度を測る重要な指標の1つであり、フォーの選出はベトナムの食文化が世界的に認知され、高く評価されていることを証明している。
ベトナムでフォーは朝食から夜遅くまで日常的に食されており、ヘルシーさと味の良さで、国内外の人々から愛されるベトナム料理である。
このような国際的な評価は、ベトナム料理の多様性と独自性を世界に広く伝える機会となり、さらなる注目を集めることが期待されている。
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ベトナムのフォーが今後も世界中の人々に愛され続けることは間違いない。
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