世界の美味しい鶏肉料理、ベトナム風カレーがランクイン

＜写真：tuoitre-vn＞

ベトナムの「カリーガー（Cà ri gà）」と「鶏のレモングラス唐辛子煮込み（gà kho sả ớt ）」が、世界の美味しい鶏肉料理トップ100に選出された。

これはグローバルな料理ガイド「Taste Atlas」が発表したランキングで、それぞれ80位と89位にランクインしている。

鶏のレモングラス唐辛子煮込みは、ベトナム南部のメコンデルタ地方で特に人気がある伝統料理である。

鶏肉をレモングラス、唐辛子、ターメリック、ニンニク、紫玉ねぎ、魚醤などで味付けし、中火で柔らかくなるまで煮込むシンプルな料理となっている。

この料理は米と一緒に食べることが一般的で、ココナッツミルクを加えることで、より濃厚で甘みのある味わいを楽しめる。

一方、カリーガーはインド由来のカレーをベトナム風にアレンジしたもので、鶏肉、ジャガイモ、ニンジン、ココナッツミルクなどを使用する。

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一晩マリネした鶏肉が柔らかくなるまで煮込まれ、米やバゲットと一緒に提供されることが多い。

このランキングで1位に輝いたのは韓国のチキンであった。

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