＜写真：tuoitre.vn＞
2024年にはベトナムの若者の間でユニークな食品が次々と登場し、話題を集めた。これらの食品は味覚だけではなく、見た目のインパクトでも注目されている。
- 抹茶ココナッツクリーム（Nước dừa kem matcha）
この飲み物はタイで流行した後、ベトナムでも若者の間で大ブームとなった。透き通ったココナッツウォーターと鮮やかな緑の抹茶が美しいコントラストを生み出すこの飲み物は、さっぱりとした味わいが特徴で、デトックス効果も期待できる。
- ネギ入りミルクティー（Trà sữa hành lá）
四川省成都市発祥のこのドリンクは、2024年初頭にベトナムに上陸した。甘いミルクティーに細かく刻んだ生ネギがトッピングされた斬新な飲み物で、独特の香りと味わいが賛否を巻き起こした。多くの人が1度は体験してみたいと挑戦し、SNSでも話題となった。
- 唐辛子塩入りタマリンドティー（Trà me muối ớt）
タマリンドの酸味、唐辛子塩の辛さ、そして紅茶の甘さが絶妙に調和したこの飲み物は、飲むたびに新鮮な味わいを提供する。特にカップの縁に振りかけられた唐辛子塩が飲む瞬間に口内で溶け、独特の刺激を与える。
- タンフル（糖葫蘆 - kẹo hồ lô trái cây）
中国発祥のこのスイーツは、艶やかなガラスのようなコーティングで見た目の美しさが際立つ。イチゴやブドウなどの酸味のある果物を甘いシロップで包み込んだ一品で、ベトナムだけではなく韓国でも若者の心をつかんでいる。
- 抹茶プリン入りクレープ（Crepe pudding matcha）
TikTokを中心に注目を集めたこのスイーツは、柔らかいクレープ生地に濃厚な抹茶プリンと生クリームが詰め込まれ、抹茶パウダーが振りかけられている。抹茶好きにはたまらない一品で、バリエーションとしてチョコレート味も登場した。
- ハニカム炭ケーキ（Bánh than tổ ong）
蜂の巣に似た見た目が特徴のこのケーキは、竹炭を使用したスポンジ生地やブラウニー生地が使われており、それぞれ異なる風味が楽しめる。チーズソースや塩卵ソースを添えることで、さらに味わいが深まる。
- フエの食用クラゲ（Nuốc Huế）
暑い夏にぴったりのこの冷製料理は、クラゲに似たヌックという軟体動物を使用。ヘルシーで爽やかな味わいが特徴で、野菜や特製ソースとの組み合わせが食欲をそそる。
- 石焼きソーセージ（Lạp xưởng nướng đá）
中国の雲南省から伝わったこのソーセージ料理は、熱した石の上でじっくりと焼き上げるスタイルがユニークである。ピリ辛のスパイスが味を引き立て、口の中でスパイスの香りが広がる。
- 焼きチーズケーキ（Bánh phô mai sữa nướng）
江西省発祥のこのスイーツは、チーズスティックをこんがりと焼き上げた後、練乳をかけて仕上げる。表面はカリッと、中はとろけるような食感が魅力で、チョコや抹茶味も人気を博している。
- 桜豆腐（Tàu hủ hoa anh đào）
伝統的な白い豆腐とは一線を画すピンク色の桜豆腐は、夏の暑さを和らげる見た目の美しさと爽やかな味わいで大人気である。桜風味のトッピングともちもちしたタピオカが添えられ、特製の籠に盛り付けられて提供される。
これらの食品は、2024年のベトナムの食文化に新しい風を吹き込んだだけではなく、SNSを通じてさらなる注目を集め、世界中の若者に愛される存在となりつつある。
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