ミシュランガイド、試すべきベトナム料理5選を紹介

＜写真：tuoitre.vn＞

ミシュランガイドがベトナムを訪れた際に必ず試してみるべき料理として、バインクオンとフーティウ、ブンチャー、ソイ、そしてフォーを紹介した。

これらの料理はベトナムの多様な文化を反映しており、特にハノイ市とホーチミン市には数多くの魅力的な飲食店が存在する。

バインクオンはベトナム北部の料理で、柔らかい厚手のライスペーパーに豚肉と木耳が入った一般的なものと卵を使用したタイプがある。

ソイはもち米を使用したベトナムの軽食として紹介され、特にホーチミン市のソイバットが推奨されている。

フーティウは1970年代にベトナムに導入されたとされる、カンボジアの麺料理に似た南部で有名な料理である。

ブンチャーはベトナム北部の料理で、ハノイ市の旧市街にブンチャー店が存在し、ベトナム人だけではなく観光客からの人気も高い。

本日のピックアップ

• ハノイ

けやきデンタルクリニックハノイ

ハノイ市の日系・けやきデンタルクリニックは10年以上の歴史をもつ「なごみデンタルクリニック」から引き継いだ日本の品質と基準を守り、日本人歯科医師とベトナム人の優秀な医療スタッフが日本水準の歯科総合治療を提供します。

• ホーチミン

焼き鳥とりきん

ホーチミン1区・タイバンルンの焼き鳥専門店「とりきん」。朝引き鶏の炭火焼き鳥や希少部位を、落ち着いた和空間で楽しめます。

フォーはベトナムを代表する北部発祥の料理で、フォーボー（牛肉のフォー）とフォーガー（鶏肉のフォー）が世界的にも高く評価されている​。

これらの料理はベトナム食文化の多様性と豊かな歴史を表しており、ベトナムを訪れる旅行者は体験するべきものであるという。

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